Kermainen lohikeitto katkaravuilla

Kalasoppaa talvipäivän ratoksi

Teki mieli kalakeittoa hiihtoreissun jälkeen. Tuloksena oli kotikokin oma sävellys perinteisestä lohisopasta. Tästä riittää isommallekin porukalle tai 4 hengen perheelle pari-kolme kertaa

Tarvitset nämä:

• noin 700g lohifileetä tai lohisuikaleita
• noin 2 dl pakastettuja katkarapuja (ei pakollinen)
• 14 pienehköä perunaa
• 2 isoa porkkanaa
• reilun palan lanttua
• puolikkaan sipulin
• 2 kala- tai kasvisliemikuutiota
• merisuolaa
• 2dl kuohukermaa
• tuoretta tilliä
• 1,5l vettä

Tee näin:

• laita vesi kiehumaan ja nakkaa perään liemikuutiot
  

  Kermainen keitto lämmittää mukavasti

• kuori juurekset ja leikkele suupaloiksi, pistä kiehumaan kattilaan
• kuori ja viipaloi sipuli, laita mukaan kattilaan kiehumaan
• tee lohifileeseen viillot nahkaan asti noin parin sentin välein
• leikkaa viilletyt lohiviipaleet irti nahkasta vaakasuoraan
• kun potut ovat kutakuinkin kypsiä, lisää kala kattilaan
• lorauta kerma kattilaan ja anna kihahtaa
• kun kala näyttää kypsältä, laita mukaan myös katkaravut (jos haluat)
• anna vielä kerran kiehahataa, mutta älä keitä kuin minuutti, etteivät katkat sitkisty
• leikkaa saksilla tillisilppua kaiken kruunuksi

Paperitähti (ohje)

Tuiki tuiki tähtönen.

Sattuipa silmään mielenkiintoinen askarteluohje meren takaa. Ja pitihän sitä tietenkin kokeilla. Kyseessä siis kolmiulotteinen paperitähti, jota voi käyttää moneen tarkoitukseen ja sen voi tehdä monenlaisesta materiaalista. Tässä ohje 5-sakaraiselle tähdelle (yläkuvassa vasemmalla).

Tarvitset nämä:

• paperia
• ympyrämallin (esim. jokin tasareunainen astia)
• viivottimen
• kulmaviivaimen (sen voi myös tulostaa täältä)
• kynän

Tee näin:

5-sakarainen tähti

• piirrä paperin nurjalle puolelle ensin ympyrä mallin avulla
• mittaa ympyrän halkaisija ja piirrä viiva puoleen väliin (kuva 1)
• piirrä 5 viivaa tasaisin välein (72 astetta) kulmaviivaimen avulla (kuva 2)
• yhdistä kehällä olevat viivojen päät (punaiset viivat, kuva 3)
• piirrä vielä katkoviivat viisikulmion sisälle (kuva 4)
• leikkaa tähti irti paperista ääriviijaan myöten
• pidä nurja puoli itseäsi kohti ja taittele katkoviivat koholle itseäsi kohti
• taita kiinteät viivat itsestäsi pois päin, eli toisinpäin kuin katkoviivat

Valmista! Kannattaa kokeilla ensin vaikka suttupaperilla. Voit myös tehdä paksummasta paperista mallin, jonka avulla saat useamman tähden nopeasti.

Tähtiä voi ripotella seinälle tai tehdä pienempiä vaikka kortteihin kolmiulotteiseksi koristeeksi.

Alkuperäinen ohje (eng) löytyy täältä.

Kolmiulotteinen tähti, kuva 1

Kolmiulotteinen tähti, kuva 2

Kolmiulotteinen tähti, kuva 3

Kolmiulotteinen tähti, kuva 4

Ilmakuivattu hirvenliha

Tee-se-itse jerky

Jos kaupan kalliit Beef Jerkyt maistuvat, mutta hinta huimaa päätä, kokeilepa tätä reseptiä. Vaikka tämä meidän satsi on tehty hirvenlihasta, toki tähän käyttöön käy myös muu mahdollisimman rasvaton liha.

Tarvitset nämä:

• (hirven)lihaa vähintään noin kilo
• punaviiniä
• soijaa
• suolaa, pippuria, chiliä, valkosipulia
• talouskuivurin tai uunin

Tee näin:

• leikkele liha terävällä veitsellä mahdollisimman ohuiksi siivuiksi
• lorauta isoon astiaan reilusti punaviiniä ja mukavasti soijakastiketta
• lisää joukkoon hyppysellinen suolaa ja muita mausteita maun mukaan
• laita lihat astiaan ja anna marinoitua yön yli jääkaapissa
• lataa lihat talouskuivuriin tai uuniin (uuniin 50 astetta ja ovi raolleen)
• anna kuivaa vähintään 8 tuntia (vaihda kuivurissa välillä tasojan paikkaa)
• liha on valmista, kun se vielä taipuu ja jää taipuneeseen asentoon

Siinäpä se. Vaikeaa homma ei ole, työlästä kyllä. Kuitenkin tulos on työn arvoinen.

Kiitos ideasta kuuluu tälle blogille.